丁师傅省柴灶深受北方人民的欢迎
作者：ag能源 来源：本站原创 时间：2017-08-12 点击：300
丁师傅省柴灶深受北方人民的欢迎
在我国农村，都需要使用柴火灶烹饪食品，而粮食的种类、气温及饮食习惯等需要相应的柴火灶才能满足大江南北农民朋友的生活需要。北方以面食为主，南方以米饭为主。面食可以做成很多种花样，加工方法以蒸、煮、炸为主。做米饭没有花样，煮饭非常简单，而吃米饭一般不会吃光饭，多多少少有几样下饭菜。南方人在做饭的时候把大部分精力都花在菜上，做菜方法以炒、煎、炖、煮、炸相结合，程序相当复杂。北方人习惯用较深的锅，适合煮面；南方人习惯用较浅的锅，适合炒菜。
2017年7月下旬，丁师傅带着学员在陕西商洛、河南焦作、江苏徐州等地建造省柴灶，丁师傅一行在工作之余深入了解当地的用灶文化。陕西的柴火灶所使用的灶门是有厂牌的铸铁件，可见陕西柴火灶的历史文化底韵深厚。
